感謝大家在去年給我們的支持和鼓勵！
我們再次鼓起勇氣接受這個比聖誕和新年更大的挑戰！
今年中秋我們特別創作了兩款全新口味，一如平常創作甜點的習慣和堅持
在傳統和創新之間遊走，努力在框框中尋求突破
仍舊每款都包含至少三種味道和口感搭配
讓一個小小的月餅也能帶給大家滿滿的驚喜！
此外，我們還會重製去年大家都很喜歡的兩款口味
今年從每個層次的味道口感、互相的比例、以至烘焗模式
都比去年大大改良，整體吃起來更順口同時也立體和香脆！
每盒禮盒有齊四款口味，滿足大家貪新亦念舊的慾望喔٩(^ᴗ^)۶
說到團圓，總想起老家。
小時候在山中跟祖父母同住，週末探訪外祖父母家也是在偏遠的山邊
去河裡玩水、上山採花、踏單車到處闖、爬到屋頂摘荔枝，各種各樣的，
是我每天的生活。
中秋在屋前大空地燒烤更是每年少不了的家族重頭戲，
就只有圓月、樹林、星空、小狗小貓和家人的一個晚上。
在我的成長中，山、海、樹、星空一直包圍著我，就算長大後搬到市區住了，
看到樹木依舊有著不能言喻的安全感。
所以常有人說地衣的作品像一幕幕自然風景，
我會說因為他們都是像肌肉記憶般的直覺存在啊。
今年的包裝設計繼續由comesngoes操刀主理，把店主喜歡的自然物種加入在設計之內。
過往的包裝大多以盒子為主，今年我們想以風呂敷為包裝的主幹，
在月餅吃完後可把風呂敷變成頭巾、圍巾、小手袋等，
讓我們的心意換個形態繼續陪伴大家：）
packaging designed by comesngoes
illustration by kube@kokelab
- Including -
* n e w * 純素玄米茶開心果梅子蕨餅曲奇月餅 x1
Vegan Cookie-crusted Genmaicha Pistachio Plum Mochi Mooncake
純素玄米茶曲奇餅皮｜開心果手工豆蓉｜梅子蕨餅｜開心果醬
65g | Ø 5cm x 3.3cm(h) per piece
* n e w * 純素莫卡紅棗蘋果曲奇月餅 x1
Vegan Cookie-crusted Mocha Jujube Apple Mooncake
純素咖啡曲奇餅皮｜Valrhona莫卡手工豆蓉｜自家製紅棗糕｜紅棗煮王林蘋果
65g | Ø 5cm x 3.3cm(h) per piece
純素柚子胡椒昆布蕨餅曲奇月餅 x1
Vegan Cookie-crusted Yuzu koshō Kumbu Mochi Mooncake
純素柚子胡椒曲奇餅皮｜高知柚子手工豆蓉｜豆乳蕨餅｜醬油煮昆布海苔
65g | Ø 5cm x 3.3cm(h) per piece
純素烏龍茶桂花雪梨曲奇月餅 x1
Vegan Cookie-crusted Oolong Osmanthus Pear Mooncake
純素桂花烏龍茶曲奇餅皮｜烏龍茶手工豆蓉｜桂花冰糖煮雪梨粒
65g | Ø 5cm x 3.3cm(h) per piece
Wheat flour, cornstarch, green beans, almonds, pistachios,
cane sugar, beet sugar, crystal sugar, canola oil, coconut oil, cacao butter,
soymilk, sunflower lecithin, xanthan gum, yuzu juice, yuzu koshō, pear,
osmanthus, Warabimochi, pickled plums, oolong powder, genmaicha powder,
osmanthus oolong power, valrhona cacao power, coffee powder,
pumpkin powder, red dates, Orin apple, maltose, kumbu, seaweed, soy sauce,
mirin, rice flour, tapioca flour, water chestnut flour, lemon juice,
orange blossom water, floral vegan butter, probiotics, vanilla extract, water and salt
- About Packaging -
每件月餅均為獨立包裝，以可分解甘蔗纖維托盤及可降解塑膠袋密封包裝。
禮盒呎吋：20x17.5x4.5cm
*以未綑棉巾前計算
*Pimary版本是14.5x14.5x7cm純白鐵盒
風呂敷棉巾呎吋：55x55cm
Every mooncakes are packed individually and eco-friendly
with sugarcane baggase mooncake tray and 100% decomposable plastic bags
Gift set size: 20x17.5x4.5cm
*Wrapping cloth excluded
*Pimary version: 14.5x14.5x7cm plain white aluminum box
Furoshiki Wrapping cloth size: 55x55cm
月餅會在你揀選的取貨日期當日新鮮烤焗及包裝
烤焗當日可在室溫陰涼處保存（20-25度）
及後可在雪櫃（0-4度）保存不超過2天
或
在冰格（負4或以下）保存不超過20天
Freshly baked on the pick-up date
Store in cool and dry place on production date.
Afterwards, store in fridge for no longer than 2 days,
or
in freezer for no longer than 20 days
- Reheating Instruction -
冷藏或冷凍過的月餅，建議移除月餅塑膠包裝及脫氧劑後翻熱享用
*甘蔗渣製托盤為防水防油材質，可連同月餅一起翻熱
*存放在冰格的月餅請先移往雪櫃解凍
➊
焗爐150度 12-15分鐘
*最佳翻熱方法，可令月餅回復到剛出爐的口感
➋
微波爐 高火2-3次 每次10-15秒
➌
飯煲 按制至烹煮完成
*確保煲內無任何水份
Mooncakes can be consumed directly on production date.
For chilled or frozen mooncakes,
please remove the plastic package and deoxidizer inside the mooncake tray.
Follow the instructions below for reheating:
*our sugarcane baggase trays are oil Resistant, microwavable, ovenable and freezable
*defrost the frozen mooncakes in fridge before reheating
➊
150degree in Oven for 12-15mins
*Best reheating method
➋
High Power Mode in Microwave for 2-3 times, 10-15 seconds each time
➌
Reheat in Rice Cooker until cooking process is completed
*make sure there is no water inside the pot.
- Pick-up Points -
➊
地衣菓子觀塘工作室
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈10樓12室
取貨日期：2023年9月21日至30日 (無休)
取貨時間：星期一至五 1430-1900 / 星期六日及公眾假期 1430-1800
＊所有月餅皆會在取貨日早上新鮮烤焗及包裝，最早取貨時間為1430
➋
B-in Select銅鑼灣名店坊分店取貨
*只限9月22 23 24 29 30日15:00-20:30取貨
➌
Pimary荃灣南豐紗廠店取貨
*Pimary發售的為純白鐵盒+印花棉巾環保裝 *只限9月16 17日取貨
➊
Koke Lab Studio at Kwun Tong
Address:
Room12, 10/F, Shing Yip Industrial Building, 19-21 Shing Yip Street, Kwun Tong
Pick-up date: 21-30 September 2023
Pick-up time: Mon-Fri 1430-1900 / Sat, Sun & PH 1430-1800
* all mooncakes will be freshly baked in the morning on pick-up date.
The earliest pick-up time will be 14:30 everyday
➋
B-in Select in Fashion Walk, Causeway Bay
*pick-up on 22, 23, 24, 29, 30/9, 15:00-20:30 only
➌
Pimary in the Mills, Tsuen Wan
*packed with plain white alumium box wrapped with painted cloth
*pick-up on 16, 17/9 only
小店人手有限，*暫未能為中秋禮盒安排送貨服務*
客人可自行安排送貨服務在取貨時間內前來已揀選的取貨點領取禮盒，
講出訂購人電話號碼並確認訂購的貨品即可取貨。
Due to the lack of manpower,
we are sorry that *we are not able to provide delivery service for our Mid-autumn Gift set*.
You may arrange your own courier to your selected pick-up points within pick-up time,
by simply telling your phone number and confirm your purchase items with us.
